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Cumin des prés

Carum carvi

Résumé

  • Autre plante avec une bonne valeur fourragère pour autant qu’elle ne dépasse pas 10% dans le fourrage. Agit préventivement contre les gonflements des bovins qui consomment trop de fourrage pauvre en fibres.
  • Répandu dans les prairies fauchées et pâturées exploitées de façon mi-intensive à peu intensive, de la zone des collines jusqu’aux régions alpines intermédiaires, parfois aussi à basse altitude.
  • Les graines sont utilisées comme épice ou pour faire du thé.

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Caractéristiques

Port, aspect, longévité

  • 30 – 60 cm de hauteur; tige ramifiée, sillonnée. Plante entièrement glabre.
  • Les feuilles sont 2 à 3 fois pennées. Généralement plus de 5 paires de folioles (1ère division) placées perpendiculairement au pétiole. Toutes les subdivisions de la feuille sont sessiles.
  • Les deux premières paires de folioles de la 2e division sont très proches du pétiole principal de la feuille et forment une croix typique (en allemand „Kümmelkreuz“).
  • Les feuilles de la tige sont composées de lanières filiformes et ont une gaine foliaire membraneuse.
  • Écrasées, les feuilles sentent à peine (≠ ligustique mutelline), les fruits par contre ont l’odeur et le goût typique du cumin.
  • Fleurs blanches, souvent rougeâtres à rouges à haute altitude. Fleurit à la fin du printemps et en été.
  • Enracinement: racine pivotante longue et épaisse en forme de carotte, avec de nombreuses racines latérales ramifiées.
  • Plante bisannuelle.

Exigences écologiques, distribution

  • Répandu de la zone des collines aux régions alpines intermédiaires, parfois aussi présent en plaine. Absent des milieux très humides.
  • Surtout sur les surfaces exploitées de façon mi-intensive à peu intensive où les graminées fourragères adaptées à une utilisation intensive et formant un gazon dense font défaut.
  • Apprécie une disponibilité assez élevée en éléments nutritifs. Absent des sols maigres ou surfertilisés.
  • Supporte bien la fauche et la pâture.

Réaction aux pratiques agricoles

  • Si la proportion de cumin des est trop élevée, une pâture de printemps combinée avec le sursemis d’un mélange pour sursemis adapté aux conditions naturelles et à l’intensité d’utilisation est efficace.

Valeur fourragère

  • Les feuilles et les fruits sont précieux, riches en énergie, en protéines et en minéraux. Les tiges sont dures.
  • Sa teneur en huiles essentielles peut empêcher les gonflements lorsque les animaux consomment trop de fourrage jeune et pauvre en fibres.

Utilisation dans les mélanges


Particularités

  • Les fruits servent à assaisonner la nourriture ou à faire du thé. Considéré comme facilitant la digestion.

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